Aunque la Justicia suspendió por 30 días la resolución del Senasa que permitía el ingreso de carne con hueso desde el norte del país, en Neuquén los comercios no registran faltantes ni variaciones de precios. Los efectos podrían sentirse recién el próximo fin de semana.
La cautelar dictada por la Justicia Federal de Tierra del Fuego, que frenó por un mes la flexibilización de la barrera sanitaria, todavía no tuvo impacto en las carnicerías de Neuquén. Según un relevamiento en distintos comercios, el abastecimiento se mantiene estable y los precios continúan en los mismos valores de la semana pasada.
“Lo que tenemos en los locales entró el martes y no hubo ninguna notificación de cambios. Si aparece algún problema, será recién cuando reemplacemos el stock”, señaló el encargado de una carnicería con dos sucursales en la capital provincial.
Los precios del kilo de asado con hueso rondan entre los $9.000 y $11.000, sin variaciones tras la medida judicial que suspendió la resolución 460/2025 del Senasa. En la práctica, los comerciantes explicaron que la mercadería actual corresponde a operaciones cerradas antes del fallo, por lo que esperan eventuales modificaciones recién a partir del fin de semana o la próxima semana.
Desde un frigorífico proveedor de la región recordaron que, en ocasiones anteriores, fallos similares no alteraron la dinámica del mercado local. “El Senasa sigue teniendo el rol de policía sanitario y eso le da continuidad al sistema”, indicó Sergio Rivas, referente de la firma Senderos de Raza.
Otros comerciantes coincidieron en que, hasta ahora, los camiones ingresan sin dificultades desde provincias como La Pampa y Buenos Aires. “Si llegan a frenar alguno, lo vamos a notar en los próximos días, pero por ahora todo sigue igual”, expresó un encargado de una carnicería del bajo neuquino.
La medida cautelar fue impulsada por la Asociación Rural de Tierra del Fuego, que alertó sobre el riesgo de perder el estatus sanitario diferencial de la Patagonia. Sin embargo, en los mostradores neuquinos las consecuencias aún no se reflejan y el sector se mantiene a la expectativa.
